标题：在边界外的长城以南寻找咖啡师
9月，空气中有点冷。太阳正好在乌尔姆基南部湾湾湾的“自助餐厅”的入口处。您可以看到坐在深棕色木椅上时逐渐转动黄叶。
在Urumqi在线餐饮建议的主要平台上寻找“自助餐厅”，这使得很难忽略商店在“自助餐厅”中的年轻经理的外表。
9月18日，Urumqi“自助餐厅”的所有者Nafes Dilishati要求客户的请求。 Xiaotong新闻社的照片新华社照片记者
这个女孩被称为Nephis Dilishati，现年28岁。两年前，他在乌尔姆基（Ulmki）南部开设了一家自助餐厅。如今，自助餐厅社交平台的笔记总共赢得了超过100万次访问，并累积了1000多次访问。即使是小蛋糕很受欢迎，有时他们会在中午耗尽。
“起初，我觉得在新疆执行自助餐厅并不容易。” Naifis说，他一直在寻找“ Ganggnam脱离边境”，在那里他在上海学习了咖啡和烤咖啡，并开始了自己的生意。 “当我回到家乡时，我找到了一个很好的发展机会，我认为我没有赢得过世界各地的朋友。”
尼菲斯（Nephis）的梦想在2023年秋天实现了。他在社区旁边开设了一家自助餐厅，将新江的独特文化与现代咖啡文化融为一体。除了美国将军和牛奶咖啡外，他还添加了受特殊杏子，旧瓜，葡萄等启发的创意饮料。
2024年初，纳菲兹的商店突然在互联网上流行。极高的主题会受到很大的压力。 “那时，他独自指示它，他持久地做咖啡，晚上烤蛋糕……”我不想让来的客户失望在这里，Nafes每天都急于制作新的甜点。受欢迎程度从未放弃寻找Nephis的质量。一旦商店关闭并关闭，因为商店无法保证由于客户流量过多而导致的质量控制。他的商店现在使用四名员工，每个员工都经过严格培训。 “现在，我们并不急于扩展。我们只想专注于我们的产品。”
“巴斯克·卡斯塔尼奥茶的融合让我感到惊讶。”在自助餐厅，奥地利人戴维·欣达（David Hemindao）刚刚吃了季节性甜点，并给了拇指。
戴维说，他已经在上海，云南和中国其他地区生活了很多年，并感受到了中国西部咖啡产业的迅速发展。 “咖啡店为旅行，休闲和文化交流提供了一个很好的地方。在中国，我们希望咖啡更多美味的咖啡。”
9月18日，Urumqi的“咖啡店”的所有者Nafes Dilishati为客户提供服务。 Xiaotong News的照片新华社照片记者A长相
NAFE商人的故事不是孤立的案例。如今，中国西北部的咖啡+逐渐带来了新的消费趋势。西北的巨大咖啡地图是在汤文化和深度游览中的许多独立咖啡馆的背景下。更多“赚钱”。
“我们希望对我们的社区有更多的温暖。” Tuqian Valley Cafeteria的所有者Yang Dangmin在Kora开展业务，Shinjiang今年在繁华的Blue Sang Sang Road街的拐角处开设了他的第二个分支。 “随着新江咖啡行业的出现，我们希望在我们的专业技能中努力工作，例如Productos的研究和开发，原材料的选择和啤酒精心设计技术。”
对于许多年轻人来说，咖啡不仅是一个新兴行业，而且是一种生活方式。即使是帕米尔高原（Pamir Plateau）在帕沙（Baisha）湖风景如画的地区，也给人一种强烈的对比度。带蓝天，雪山和戈壁沙漠资金的偏离道路车辆的后座。
“生活很广泛，我希望我们永远在这里。”咖啡车和Half Blogger的所有者Wang Nanlin在新疆生活了将近一年。在体验生活的同时，他记录了与摄像机西北边界的发展和变化。
从社区拐角处的温暖咖啡店到山之间的家庭咖啡和越野咖啡之间的咖啡……一群扎根于这片广阔土地的年轻人在中国西北部充满了爱与创造力，以写作，以写入墙壁以南的“帮派”的写作。